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中草药产地初加工技术

浏览:5025次 时间:2020-01-10 08:34:59

近年来,随着农村产业结构的调整,越来越多的农民靠种植中草药走上致富路,但多数药农只重视药材的种植,致力于提高药材产量,而对药材产地初加工技术却了解甚少,导致产地加工出的药材质量差,没有“卖相”,达不到优质品标准,甚至出现卖难的现象,严重影响经济管理的提高。针对这一情况,特在此分上下两期介绍中药材初加工技术,供读者参考。


采收后的中药材,除少数种类,如鲜石斛、鲜芦根、骨碎补等供新鲜应用的部分外,大多数药材必须在产地经过初步加工使其干燥,否则容易造成发酵败坏,如叶类会失去绿色,根类会使肉色变深,芳香性药材会散失香气,这样就严重影响了药材的质量,甚至造成损失。 中草药种类繁多,其处理程序主要有:洗涤——→清理和选择——→去皮——→修整——→蒸、煮、烫——→浸漂——→熏硫——→发汗——→干燥。因药材品种要求和产地习惯不同,以上程序不是每种药材都需要,但一般以下几种方法是使用最普遍的: 修整 首先除去杂草、泥沙,然后经过修整,除去非入药的部分,方能入药。根据不同品种的要求,有的需要刮去外皮,如白芍刮皮、黄芩闯皮;有的应削去粗皮,如黄柏;有的要除去芦头、须根和残留枝叶等,再进行大小分级,如牛膝、青木香、丹参、白芷、前胡、射干、虎杖等;


有的要剥去木心,如牡丹皮。 蒸、煮、烫 某些含淀粉、糖质或黏液质较多的药材,不易干燥,有的药材同时含有使自身某些成分分解和转化的酶,只有经加热处理,使酶失去活力,才能保持药材不变质。


也有某些药材需要通过蒸煮方法加工,如黄精、百合、天麻、白及、宣木瓜、白药、马齿苋等。 再如百部、天冬、薤白等水分较多的药材,采收后可放入沸水中烫泡片刻,这样不但容易干燥,且易于剥皮,又能增加药材的透明度。 蒸煮或浸烫药材时应注意掌握火候、水温和加工时间,以刚熟透为度,蒸烫过度会使药材软烂,有损质量。 此外,桑螵蛸、五倍子之类,蒸煮后杀死内部虫卵及蚜虫,才能保持药性。


切制 药材应在鲜时加工切片。一些根茎类药材,如丹参、白芷、前胡、牛膝、射干、虎杖、商陆、葛根、土伏苓、玄参等,应趁鲜切成片、块或段,再行干燥;果实大不易干透的果实类药材,如宣木瓜、酸橙、佛手等,应先切开后再干燥;一些树皮类药材如杜仲、厚朴、肉佳等,也应采后趁鲜切成块或片,或卷成筒,再行干燥。经过这样的趁鲜切制,不仅节约了费用,降低了成本,而且保证了药材功效,值得提倡。


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